Resep Tongseng Spesial Dengan Dan Tanpa Santan

Resep Tongseng Spesial dengan dan tanpa santan ada banyak jenis masakan tongseng yang ada di indonesia pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep tongseng ayam, kambing dan sapi. Untuk jenis tongseng sendiri terbagi menjadi 2 bagian yang memakai santan dan tanpa santan

Bagaimana cara membuat Tongseng ayam ? untuk tongseng ayam sama seperti resep tongseng sapi dan kambing hanya dibedakan pada penggunaan dagingnya saja. Sementara untuk bumbu tongseng hampir sama baik itu tongseng santan maupun tongseng tanpa santan. Follow Official WhatsApp Channel ResepMasakan untuk mendapatkan info update tentang resep resep masakan.

Resep Tongseng Ayam

Proses :60 menit
Porsi : 8 orang
Lama memasak : 30 menit

Bahan bahan Tongseng Ayam

• 1000 g daging ayam potong
• 500 g kol, iris
• 20 buah cabe rawit
• 4 batang bawang daun, potong
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 6 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong
• 12 butir bawang merah
• 6 butir kemiri, sangrai
• 2 sdt ketumbar, sangrai2 sdt Royco Kaldu Ayam
• 2 L air ( ganti dengan santan jika ingin menjadikan tongseng ayam santan )
• 6 sdm Bango Kecap Manis
• minyak sayur, garam, gula pasir

Bumbu Tongseng Ayam

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai
• 6 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica atau secukupnya
• 6 cm kunyit
• 6 cm jahe

Cara Membuat Tongseng Ayam

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai tumis bersama bumbu hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga masak dan daging berubah warna.
3. Masukan air, masak hingga daging ayam sampai empuk, Masukan cabai rawit, kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya.
4. Lanjutkan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Terakhir masukan kol, tomat dan daun bawang. aduk sebentar. angkat.
6. Hidangan tongseng ayam siap untuk dihidangkan.

catatan : untuk menjadikan resep tongseng ayam santan cukup dengan mengganti air dengan santan dengan ukuran yang sama.

Resep Tongseng Kambing

Apa Saja Bumbu Tongseng Kambing ? Di bawah ini adalah bumbu dan cara memasak tongseng kambing untuk tingkat pedas tongseng kambing bisa disesuiakan dengan selera jika ingin masakan yang lebih pedas silahkan tambahkan cabe rawit sampai yang di rasa sesuai dengan selera.

Proses : 60 menit
Lama memasak : 45 menit
Porsi : 8 orang

Bahan Bahan Tongseng Kambing

• 1000 g daging kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 600 gr kol, potong
• 4 buah tomatcmerah, potong
• 4 batang bawang daun, iris
• 6 siung bawang merah, iris
• 8 cabai rawit merah, iris
• 6 sdm kecap manis
• 8 sdm minyak goreng
• 1000 ml air
• 800 ml santan

Bumbu Tongseng Kambing

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 8 butir lada
• 6 buah kemiri, sangrai
• 6 cm kunyit, bakar
• 4 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 3 sdt garam

Cara Memasak Tongseng Kambing

1. Kita rebus terlebih dahulu daging kambing beserta daun salam. Rebus hingga daging matang lalu angkat dan buang airnya.
2. Potong daging dalam bentuk dadu atau kotak.
3. Rebus santan, bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas dan serai sambil diaduk. Hingga mendidih dan sisihkan. Hilangkan santan ganti dengan air jika menginginkan tongseng kambing tanpa santan.
4. Tumis bawang merah, cabai rawit, beserta daging kambing hingga harum.
5. Masukan kol kedalam tumisan. Tambahkan Keap Manis serta aduk hingga rata.
6. Masukan santan atau air hingga mendidih.
7. Masukan daun bawang dan tomat.
8. Lanjutkan memasak hingga matang. Angkat Dan Tongseng Kambing siap disajikan.

catatan : ganti dengan air dengan santan jika menginginkan masakan tongseng kambing santan.

Resep Tongseng Daging Sapi

Apa itu Tongseng Sapi ? sama seperti tongseng ayam dan kambing. tongseng sapi menggunakan bumbu yang serupa dan proses masaknya yang sama persis. Untuk tongseng daging sapi sebaiknya memilih jenis daging yang cepat empuk seperti has dalam dan lemusir. Atau juga bisa menggunakan trik mengiris tipis tipis daging sapi seperti daging teriyaki jepang agar proses memasak tongseng sapi cepat matang.

Proses : 60 menit
Lama Memasak : 45 menit
Porsi : 8 orang

Bahan Tongseng Sapi

• 1000 g daging sapi
• 4 buah serai, memarkan
• 4 buah lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• 4 buah tomat, potong-potong
• 6 buah bunga lawang
• 6 buah cengkih
• 8 sdm Kecap Manis
• 4 sdt Kaldu sapi
• kayu manis
• garam
• gula
• cabai rawit
• kol, potong-potong
• minyak sayur

Bumbu Tongseng Sapi

• 16 butir bawang merah
• 12 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• ketumbar
• merica putih bubuk
• 6 buah kemiri
• jintan

Cara Memasak Tongseng Sapi

1. Cuci dan potong daging sapi dalam bentuk dadu atau kotak serta rebus hingga empuk bisa menggunakan panci presto untuk hasil yang lebih cepat. Angkat dan sisihkan daging yang telah matang tersebut.
2. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum setelah itu masukan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. setelah itu masukan daging sapi aduk rata dan tuangkan santan jika ingin tanpa santan silahkan ganti dengan air dengan jumlah yang sama.
3. Setelah mendidih tambahkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, bubuk kaldu sapi, garam, gula serta kecap manis. Aduk hingga rata.
4. Tahap akhir masukan kol dan tomat yang sudah di iris. Angkat dan tambahkan cabe rawit sesuai selera dan tongseng sapi siap untuk dihidangkan.

Demikian 3 jenis resep tongseng yang dapat kita coba dan praktekan di ruah. Resep Tongseng sangat mudah prosesnya yang cepat dan rasanya so yummy. Semoga berhasil dalam memasak tongseng ayam, sapi dan kambing dan jangan lupa like, komen, dan share