Sate Ayam Kambing Khas Madura Resep Spesial

Sate Ayam Kambing khas madura memiliki keunikan yaitu sate ayam yang dijual oleh orang madura, terbuat dari bahan dasar daging ayam dan kambing yang di olah dengan racikan yang khas madura, resep sate ayam khas madura terkenal dengan bumbunya yang meresap sampai ke dalam daging.

Namun, Tak hanya bumbu sate yang terasan enak dan meresap, sebagai pelengkap makan sate ayam ada bumbu kacang dan sambal yang sangat khas. Kamu juga dapat membuat sate ayam dan sate kambing khas madura ini untuk sajian acara bakar bakar pada tahun baru atau acara lainnya. Untuk membuat sate ayam khas madura ini mimin rekomendasikan gunakan paha ayam fillet agar daging sate ayam lebih empuk dan bumbunya mudah meresap ke dalam daging. Berikut resep sate ayam madura yang bisa kita ikuti, yuk simak bahan dan cara membuatnya.

Resep Sate Ayam Khas Madura

• 8 paha ayam fillet, ambil daging dan sisihkan kulitnya
• 10 sendok makan kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 44 tusuk sate

Bahan Buat Sambal Kacang Sate Ayam

• 400 gr kacang tanah, disangrai dan dihaluskan
• 6 buah biji cabai keriting, digoreng
• 4 buah cabai merah besar, digoreng
• 6 sdm gula merah sisir
• 8 buah kemiri, digoreng
• 2 sdt garam atau sesuai selera
• 1000 ml air panas

Bahan Pelengkap Untuk Sate Ayam

• 8 lontong
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm bawang merah goreng digunakan untuk taburan
• 6 buah jeruk limau

Bahan Sambal Yang Dihaluskan

• 30 cabai rawit merah atau sesuai selera, rebus
• 8 buah cabai merah keriting, rebus
• 1/2 sdt garam sesuai selera

Cara Membuat Sate Ayam Khas Madura

1. Pertama kita bikin sambal untuk sate ayam terlebih dahulu. Dengan cara tumbuk kacang tanah sampai halus, cabai merah besar, cabai merah keriting, kemiri, garam dan gula merah. Kemudian masak sampai bumbu sate ayam kental dan matang.
2. Kemudian ambil sebagian 300 gr sambal kacang atau sesuai selera, kecap manis dan minyak goreng. aduk hingga rata, dan celupkan ayam ke dalam bumbu dan lumuri ayam sampai bumbu rata dan meresap ke dalam daging ayam.
3. Tusuk ayam yang sudah di beri bumbu sate, kemudian bakar sate ayam hingga setengah matang. Lalu lumiri sate ayam dengan campuran bumbu kacang. Setelah itu bakar lagi sate ayam sampai matang jangan lupa bolak balik biar bumbu meresap dengan rata dan agar tidak gosong.
4. Terakhir sajikan sate ayam dengan sambal kacang dan pelengkapnya kemudian birakn taburan bawang goreng sebagai topping sate ayam. baca juga resep tongseng kambing spesial.

Bagaimana cara membuat sate kambing khas madura? Saat menjelang hari raya idul adha kita akan mendapatkan daging kambing dan sapi, kalau daging sapi kan kebanyakan akan di olah menjadi olahan bakso, rawon daging sapi maupun olahan tongseng sapi.
kamu juga bisa membuat olahan daging kambing manjadi masakan tongseng tetapi coba kita mengolah daging kambing dengan membuat sate kambing yang khas dari madura. Mari simak berikut ini bagaimana cara membuat resep sate kambing khas madura.

Bahan Resep Sate Kambing Khas Madura

• 1000 gr daging kambing
• 4 buah jeruk limau
• 10 sdm kecap manis

Membuat Bumbu Kacang Untuk Sate Kambing Madura

• 500 gr kacang tanah, digoreng
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1000 ml air secukupnya
• 10 sdm kecap manis
• garam secukupnya

Bagaimana Cara Membuat Sate Kambing Khas Madura

1. Potong daging kambing berbentuk dadu, Kemudian tusuk daging kambing dengan tusuk sate dan sisihkan
2. Kemudian membuat bumbu sate kambing, haluskan semua bahan kacang kecuali kecap manis, lalu masukkan daun jeruk dan air sampai lembut.
3. Lalu campur semua bumbu dengan kecap manis dan air, kemudian masak bumbu hingga berminyak dan sampai matang, lalu angkat sisihkan.
4. Setelah membuat bumbu sate kambing, lumuri sate kambing dengan bumbu kacang di tambah dengan kecap manis, aduk sampai bumbu rata dan meresap ke dalam daging sate.
5. Bakar sate kambing yang sudah di lumuri bumbu kacang sambil di bolak balik agar tidak gosong, bakar sate sampai matang dan lumuri lagi dengan bumbu kecap dan bumbu kacang.
6. Angkat sate yang sudah matang, kemudian sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, bawang goreng, lontong dan jeruk limau.

Demikian artikel kali ini yuk kita coba membuat sate ayam dan sate kambing dengan dua resep diatas, semoga kamu berhasil membuat sate ayam dan kambing khas madura dirumah. Jangan lupa like, Share, dan Komen. Sekian dan terimakasih…